Garnelensalat mit Cocktailsauce

Garnelen mit Cocktailsauce - Garnelencocktail aus dem Thermomix

Heute präsentiere ich euch ein köstliches Meeresfrüchte-Rezept - Garnelen in Cocktailsauce. Die Garnelen werden in der Pfanne mit Butter, Knoblauch und Gewürzen angebraten. Parallel bereite ich die Cocktailsauce im Thermomix zu. Ein Genuss!

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Portionen: 3 Stück

Bei einer größeren Menge an Portionen, achtet bitte immer auf die maximale Füllmenge des Mixtopfs. Die Kochzeit passt sich bei veränderter Portionsgröße nicht automatisch an und muss gegebenenfalls manuell angepasst werden.

600 g Garnelen, TK aufgetaut
25 g Butter
1 TL Knoblauchpaste
ODER
1 große Knoblauchzehe
1 Spritzer Ouzo oder Sambuca (optional)

Cocktailsauce

45 g Mayonnaise
85 g Magerquark
100 g Tomatenketchup
20 g Sherry
50 g Honig
1 Prise Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
3 Prisen Pfeffer

Butter und Knoblauchpaste bzw. die gehackte Knoblauchzehe in eine Pfanne geben und stark erhitzen.
Die aufgetauten Garnelen gut abtropfen lassen, trocken tupfen und in die heiße Pfanne geben - scharf anbraten. Danach die Hitze reduzieren und weitere Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Während die Garnelen braten, bereite die Cocktailsauce vor. Geben Sie Mayonnaise, Magerquark, Tomatenketchup, Sherry, Honig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf und verrühren Sie alles 25 Sekunden / Stufe 3.
Optional die Garnelen mit einem Schuss Ouzo oder Sambuca beträufeln, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen der Garnelen die Cocktailsauce darüber geben, vermengen und mit Salat und Baguette servieren. Eine exquisite Kombination!

Zusätzlich möchte ich euch die Olav-Pfanne vorstellen, die ich im Video verwende. Sie überzeugt durch eine hervorragende Wärmeverteilung und -leitung dank ihres Kupferkerns - denn Kupfer leitet die Wärme 20 Mal schneller als Edelstahl. Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, ofenfest, wiederbeschichtbar und spülmaschinenfest. Es gibt die Olav-Pfanne in drei Größen. Ich habe mich für die mittlere mit 26 cm Durchmesser entschieden. Mit dem Code turbomix erhältst du 10% Rabatt auf das gesamte Olav-Sortiment. Ein Gewinn für jeden Koch!