Ein Rezept für Apfel-Zimt-Plätzchen
Plätzchen mit Apfel-Zimt-Aroma
Jedermann sind die herkömmlichen Weihnachtsgebäcke, etwa Vanillekipferl, Lebkuchen oder Husarenkrapfen, wohlvertraut. Wie wäre es jedoch zur Abwechslung, einmal eine kulinarische Neuheit auf dem Weihnachtsplätzchenteller zu präsentieren? Diese von mir zubereiteten Apfel-Zimt-Kekse (Plätzchen) sind wahrhaft deliziös und zeichnen sich durch ein harmonisches Apfel-Zimt-Aroma aus. Mit Vorliebe werden die Apfel-Zimt-Kekse von mir auf diverse Weisen (individuell) garniert. Ein Teil davon erhält eine kunstvolle Dekoration mittels einer feinen Zuckerglasur, bestreut mit gehackten Walnüssen. Der verbleibende Teil hingegen wird mit zerlassener Schokolade überzogen und ebenso mit Walnüssen (zerkleinerten Nüssen) garniert. Auf diese Weise wird zugleich (dadurch) für eine ansprechende visuelle Vielfalt gesorgt.
Allseits bekannt sind die traditionellen Weihnachtsgebäcke wie Vanillekipferl, Lebkuchen und Husarenkrapfen. Wie wäre es mit einer erfrischenden geschmacklichen Veränderung auf dem festlichen Plätzchenteller? Die von mir kreierten Apfel-Zimt-Kekse sind nicht nur ausgesprochen lecker, sondern bestechen auch durch ihre wohlige Apfel-Zimt-Essenz. Ich dekoriere die Apfel-Zimt-Plätzchen bevorzugt auf vielfältige Art und Weise. Ein erster Teil wird mit einem feinen Zuckerguss versehen und anschließend mit Walnüssen bestreut. Der verbleibende Teil wird indes mit geschmolzener Schokolade und Walnüssen veredelt. Dadurch wird auch eine attraktive optische Abwechslung sichergestellt.
Plätzchen mit Apfel-Zimt-Aroma
Ein Rezept für Apfel-Zimt-Plätzchen. Diese köstlichen Apfel-Zimt-Plätzchen (mit Walnüssen) zeichnen sich durch ihre hervorragende Mürbheit aus und bieten eine willkommene Variation auf dem festlichen Weihnachtsteller.
Die Zeit für die Vorbereitung beträgt etwa fünf (5) Minuten.
Die eigentliche Zubereitungsdauer beläuft sich auf circa eine Viertelstunde (15 Minuten).
Die angegebene Menge ergibt zwei (2) ganze Backbleche voller Kekse.
Bewertung: (noch ohne Angabe), basierend auf abgegebenen Stimmen.
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Apfelmus
Plätzchen mit Apfel-Zimt-Aroma
Zuckerglasur mit fein gemahlenen Walnüssen
Schokoladendekoration mit gemahlenen Walnüssen
Apfelmus
Zuerst den Apfel gründlich reinigen, anschließend seine Schale entfernen und ihn in Viertel teilen; das Kerngehäuse ist dabei zu entfernen.
Die entstandenen Apfelstücke sind zusammen mit dem frisch gepressten Saft einer halben Zitrusfrucht sowie etwas Wasser in einen Kochtopf zu füllen und für etwa eine Viertelstunde (fünfzehn Minuten) sanft köcheln zu lassen.
Sobald die Apfelstücke (die Fruchtstücke) weich geworden sind, ist der Topf vom Kochfeld zu nehmen. Anschließend müssen die Zimtrinde und der Sternanis entnommen werden.
Die nun zarten Apfelstücke sind nunmehr zu pürieren, woraufhin das entstandene Mus zum vollständigen Erkalten beiseitegestellt werden sollte.
Plätzchen mit Apfel-Zimt-Aroma
Sämtliche erforderlichen Komponenten sind für den Plätzchenteig rasch zu einem geschmeidigen Teig zu verarbeiten. Der Teig sollte daraufhin in Frischhaltefolie eingehüllt und für ungefähr eine halbe Stunde (30 Minuten) in den Kühlschrank zum Ruhen gelegt werden.
Der Backofen ist auf die spezifische Gradzahl für Ober- und Unterhitze vorzuheizen. Ferner sind zwei Backbleche (Backplatten) sorgfältig mit Backpapier auszulegen.
Die Plätzchenmasse ist auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche bis zu einer Dicke von circa drei Millimetern (3mm) gleichmäßig glattzuwalzen. Danach können mit einem Plätzchenformer (Ausstecher) die gewünschten Motive ausgestochen werden.
Die vorbereiteten Gebäckstücke sind mit einem geringen Zwischenraum zueinander auf die bereits mit Backpapier belegten Backbleche zu platzieren.
Die Plätzchen sollten sodann mit geschlagenem Rahm (Sahne) bepinselt werden. Anschließend sind sie, idealerweise für ungefähr zwölf (12) Minuten, auf der mittleren Einschubhöhe - jedes Backblech separat - zu backen.
Wenn die Zimt-Apfel-Plätzchen eine appetitliche goldbraune Färbung angenommen haben, sollten sie umgehend aus dem Backofen entnommen werden. Danach ist ihnen ausreichend Zeit zum kompletten Erkalten zu gewähren.
Zuckerglasur mit fein gemahlenen Walnüssen
Der Puderzucker ist mit dem frisch gepressten Zitronensaft zu einer glatten Masse zu vermengen.
Die entstandene Zuckerglasur wird dann mit Hilfe eines Teelöffels behutsam über die Apfel-Zimt-Plätzchen aufgetragen.
Solange die Zuckerglasur noch nicht ausgehärtet ist, sollten die gemahlenen Walnüsse darüber gestreut werden.
Anschließend ist die Glasur vollständig aushärten zu lassen.
Schokoladendekoration mit gemahlenen Walnüssen
Die Schokolade (Kuvertüre) sollte behutsam über einem Wasserbad zerlassen werden.
Die flüssige Schokolade (zerlassene Kuvertüre) wird dann vorsichtig mittels eines Teelöffels über die Apfel-Zimt-Plätzchen (Kekse) drapiert.
Solange die Schokolade (Kuvertüre) noch flüssig ist, sind die gemahlenen Walnüsse darüber zu streuen.
Danach ist das Ganze zum Aushärten beiseite zu stellen.
Möglichkeiten der Dekoration: Es besteht die Möglichkeit, diese Plätzchen entweder mit einem Zuckerguss und zerkleinerten Walnüssen zu dekorieren, oder aber eine Verzierung mit zerlassener Schokolade, ebenfalls mit gemahlenen Walnüssen, vorzunehmen.
Herzliche Grüße,
Verena
Dieser Artikel wurde in wohlwollender Kooperation mit Wiener Zucker erstellt.
Plätzchen mit Apfel-Zimt-Aroma
Ein Rezept für Apfel-Zimt-Plätzchen. Diese köstlichen Apfel-Zimt-Plätzchen (mit Walnüssen) zeichnen sich durch ihre hervorragende Mürbheit aus und bieten eine willkommene Variation auf dem festlichen Weihnachtsteller.
Die Zeit für die Vorbereitung beträgt etwa fünf (5) Minuten.
Die eigentliche Zubereitungsdauer beläuft sich auf circa eine Viertelstunde (15 Minuten).
Die angegebene Menge ergibt zwei (2) ganze Backbleche voller Kekse.
Bewertung: (noch ohne Angabe), basierend auf abgegebenen Stimmen.
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Apfelmus
Plätzchen mit Apfel-Zimt-Aroma
Zuckerglasur mit fein gemahlenen Walnüssen
Schokoladendekoration mit gemahlenen Walnüssen
Apfelmus
Zuerst den Apfel gründlich reinigen, anschließend seine Schale entfernen und ihn in Viertel teilen; das Kerngehäuse ist dabei zu entfernen.
Die entstandenen Apfelstücke sind zusammen mit dem frisch gepressten Saft einer halben Zitrusfrucht sowie etwas Wasser in einen Kochtop zu füllen und für etwa eine Viertelstunde (fünfzehn Minuten) sanft köcheln zu lassen.
Sobald die Apfelstücke (die Fruchtstücke) weich geworden sind, ist der Topf vom Kochfeld zu nehmen. Anschließend müssen die Zimtrinde und der Sternanis entnommen werden.
Die nun zarten Apfelstücke sind nunmehr zu pürieren, woraufhin das entstandene Mus zum vollständigen Erkalten beiseitegestellt werden sollte.
Plätzchen mit Apfel-Zimt-Aroma
Sämtliche erforderlichen Komponenten sind für den Plätzchenteig rasch zu einem geschmeidigen Teig zu verarbeiten. Der Teig sollte daraufhin in Frischhaltefolie eingehüllt und für ungefähr eine halbe Stunde (30 Minuten) in den Kühlschrank zum Ruhen gelegt werden.
Der Backofen ist auf die spezifische Gradzahl für Ober- und Unterhitze vorzuheizen. Ferner sind zwei Backbleche (Backplatten) sorgfältig mit Backpapier auszulegen.
Die Plätzchenmasse ist auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche bis zu einer Dicke von circa drei Millimetern (3mm) gleichmäßig glattzuwalzen. Danach können mit einem Plätzchenformer (Ausstecher) die gewünschten Motive ausgestochen werden.
Die vorbereiteten Gebäckstücke sind mit einem geringen Zwischenraum zueinander auf die bereits mit Backpapier belegten Backbleche zu platzieren.
Die Plätzchen sollten sodann mit geschlagenem Rahm (Sahne) bepinselt werden. Anschließend sind sie, idealerweise für ungefähr zwölf (12) Minuten, auf der mittleren Einschubhöhe - jedes Backblech separat - zu backen.
Wenn die Zimt-Apfel-Plätzchen eine appetitliche goldbraune Färbung angenommen haben, sollten sie umgehend aus dem Backofen entnommen werden. Danach ist ihnen ausreichend Zeit zum kompletten Erkalten zu gewähren.
Zuckerglasur mit fein gemahlenen Walnüssen
Der Puderzucker ist mit dem frisch gepressten Zitronensaft zu einer glatten Masse zu vermengen.
Die entstandene Zuckerglasur wird dann mit Hilfe eines Teelöffels behutsam über die Apfel-Zimt-Plätzchen aufgetragen.
Solange die Zuckerglasur noch nicht ausgehärtet ist, sollten die gemahlenen Walnüsse darüber gestreut werden.
Anschließend ist die Glasur vollständig aushärten zu lassen.
Schokoladendekoration mit gemahlenen Walnüssen
Die Schokolade (Kuvertüre) sollte behutsam über einem Wasserbad zerlassen werden.
Die flüssige Schokolade (zerlassene Kuvertüre) wird dann vorsichtig mittels eines Teelöffels über die Apfel-Zimt-Plätzchen (Kekse) drapiert.
Solange die Schokolade (Kuvertüre) noch flüssig ist, sind die gemahlenen Walnüsse darüber zu streuen.
Danach ist das Ganze zum Aushärten beiseite zu stellen.
Möglichkeiten der Dekoration: Es besteht die Möglichkeit, diese Plätzchen entweder mit einem Zuckerguss und zerkleinerten Walnüssen zu dekorieren, oder aber eine Verzierung mit zerlassener Schokolade, ebenfalls mit gemahlenen Walnüssen, vorzunehmen.